排骨黑桃山药炖汤

排骨黑桃山药炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

山药 1根

生姜 1块

大葱 1段

料酒 2勺

盐 适量

枸杞 少许

黑桃（可选，增加风味）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水沸后煮5分钟左右，捞出用温水冲洗干净。

山药处理

山药去皮切段，立刻泡入加白醋的水中，防止氧化变黑。

炖煮排骨

将焯过水的排骨放入高压锅，加适量热水，上汽后压20分钟。若无高压锅，砂锅炖煮1小时左右。

加入山药

解压后，将山药放入砂锅，继续煮15分钟至山药熟透。

调味

出锅前撒盐、枸杞调味。

小贴士：