青椒杏鲍菇火腿盖浇饭
青椒杏鲍菇火腿盖浇饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括杏鲍菇、青椒、火腿和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
所需食材
杏鲍菇
青椒
火腿（无淀粉）
蒜末
生抽
蚝油
老抽
白糖
食用油
米饭
烹饪步骤
焯水杏鲍菇
将杏鲍菇洗净后切块，放入开水焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
爆香蒜末
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末，翻炒至香味扑鼻。
翻炒杏鲍菇
倒入焯水后的杏鲍菇，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，再放少许白糖提鲜。大火翻炒，使杏鲍菇充分吸收调料。
加入青椒和火腿
将青椒洗净切块，倒入锅中与杏鲍菇一起翻炒。继续大火炒至青椒断生，颜色鲜艳，菜品均匀上色。火腿切丁，加入锅中一起翻炒。
完成装盘
翻炒均匀后即可出锅装盘，这道鲜香滑嫩的青椒杏鲍菇火腿盖浇饭就完成啦。
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