青椒酿虾滑减脂拌面做法
青椒酿虾滑减脂拌面做法
食材清单
虾滑：180g
大青椒：3只
胡萝卜：50g
生抽：1勺
蚝油：1勺
代糖：半勺
玉米淀粉：半勺
清水：适量
黑胡椒：适量
蒜末：适量（可选）
白芝麻：适量（可选）
做法步骤
准备虾滑
将200克虾仁剁成虾茸，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
将虾茸轻轻塞入青椒段中，确保虾茸填满整个青椒，避免在煎制时漏出。
调制酱汁
取一个小碗，加入生抽20ml、蚝油15ml、老抽5ml、糖5克、淀粉5克，最后加入水50ml，搅拌均匀，确保糖和淀粉完全溶解。
煎制青椒酿虾滑
锅中加油，油热后，转小火，把青椒酿虾滑逐一放入锅中，煎至两面金黄，表面有焦香味，但不要煎得过久，保持虾滑的嫩滑口感。
倒入酱汁
煎好的青椒酿虾滑中倒入调好的酱汁，转中火慢慢煮至浓稠，最后开大火收汁，让酱汁慢慢渗入青椒和虾滑，味道特别浓郁。