猪肝土豆炒粉

猪肝土豆炒粉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：1斤

土豆：1个

葱沫、盐、蒜沫：适量

胡萝卜：1根（可选）

黑胡椒粉：适量

料酒：适量

玉米粉：适量

生粉：适量

酱油、老抽：适量

鸡精、味精：适量

辣椒：适量（根据口味添加）

花椒粉、大料粉：适量（可选）

油：适量

步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制15分钟。

土豆去皮，切成细丝或片，用水泡去淀粉，沥干水分。

胡萝卜切成丝或片（可选）。

葱切沫，蒜切沫，姜切片，青椒切圈（可选）。

炒制

锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。