猪肉胡萝卜白萝卜丸子

胡萝卜白萝卜猪肉丸是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪肉馅 350克

白萝卜 300克

香葱 30克

生姜 8克

大蒜 3瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

面粉 50克

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤：

萝卜处理

白萝卜洗净去皮，切成细丝。

用盐腌制10分钟后挤去多余水分。

肉馅准备

猪肉剁成末，香葱切碎备用。

生姜和大蒜切末备用。

调味

将白萝卜丝、猪肉馅、香葱碎、生姜末、大蒜末混合。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味。

加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

成丸

将混合好的馅料团成大小均匀的小丸子。

炸制

锅中加油烧至七成热（约180°C）。

右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥，在左手掌心摔打几下，成圆形。

将肉丸放入油锅，用中小火炸至金黄色，捞出控油。

小贴士：

萝卜丝要挤干水分，否则在炸制过程中容易出油。

炸制过程中要保持小火，以免丸子表面焦糊。

可以根据个人口味调整调料的用量，使丸子更符合自己的口味。

变种做法：

蒸制：将丸子放入蒸锅，大火蒸15分钟即可享用。

炒制：将炸好的丸子捞出，沥干水分，用中小火翻炒，最后加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的胡萝卜白萝卜猪肉丸!