苦瓜炒蛋肉沫
苦瓜炒蛋肉沫是一道营养丰富且具有清热解毒、美容养颜功效的家常菜。以下是制作苦瓜炒蛋肉沫的详细步骤：
材料准备
苦瓜：1根
鸡蛋：3个
猪肉末：100克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉末）
大蒜：2瓣
盐：适量
生抽：1勺（可选）
生粉：1勺（可选，用于腌肉）
料酒：1勺（可选）
糖：少许
蚝油：1勺（可选）
葱花：适量（用于装饰）
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜对半切开，去籽，切成薄片或小段。
可以选择用盐腌制苦瓜10分钟，去除部分苦味，然后冲洗干净，抓干水分。
鸡蛋炒制
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。