苦瓜汁晾干

苦瓜汁晾干的过程可以参考以下步骤：

选择苦瓜 ：挑选一个新鲜、大小适中的苦瓜。

清洗苦瓜：

将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

切片：

将苦瓜切成0.8-1公分厚的片状。注意不要切得太薄，以免晒后苦瓜会因脱水而缩小。

腌制：

可以用少量食盐充分拌均匀苦瓜片，这一步主要是防止干后生虫。

晾晒

将腌制好的苦瓜片摆放到铁网上曝晒。

白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒。

在阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

储存：

晒干后的苦瓜片可以放进保鲜盒中冷藏保存，需要时取出泡水饮用。

注意事项：

切片厚度：切片的厚度要适中，太薄容易晒焦，太厚则不易晒干。