苦瓜烧脆皮肠

苦瓜烧脆皮肠是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

苦瓜 160克

脆皮肠 3根

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，切成不规则的片，去除内部的瓤。

脆皮肠切成片，备用。

焯水

将切好的苦瓜放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分。

炒制

锅中倒油烧热，下入切好的脆皮肠翻炒至微黄色，盛出备用。

锅中留底油，下入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入适量的盐和鸡精调味，炒匀。

将之前炒好的脆皮肠重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，使味道充分融合。

出锅

炒至苦瓜和脆皮肠都熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士