蒸米饭水放少了怎么办

如果蒸米饭时水放少了，可以尝试以下几种方法来解决问题：

如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加点水再焖。

如果米饭局部夹生，可以在夹生处扎几个小洞，然后加适量温水继续焖煮10-15分钟。

如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，可以消除夹生现象。

把黄酒倒入锅内，用文火焖至挥发，饭就不夹生了。

将米饭加适量水拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透。

如果实在加水不方便或者加水效果不好，可以将米饭用蒸锅重新蒸一会儿，让米饭放出的水分重新渗透到米饭中，使米饭更加松软。

如果米饭很干，可以加少量汤或者鸡肉、蔬菜等高汤，这样不仅可以去除米饭的干涩感，还能增加食物的营养价值。

把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多放点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会变软。

如果没有蒸锅，也可以将米饭放到烤箱里，烤一会儿，这样可以让水分蒸发，米饭变得更加干爽。

根据具体情况选择合适的方法，可以有效解决蒸米饭水放少了的问题。