一半糖醋一半清蒸

“一半糖醋一半清蒸”是一种创新的烹饪方法，它将糖醋和清蒸两种截然不同的烹饪风格结合在一起，创造出独特的口感和风味。这种做法不仅保留了食材的原汁原味，还通过糖醋的酸甜和清蒸的鲜嫩形成了味觉上的对比，令人回味无穷。

双味鱼或糖醋清蒸鱼

这种做法可以取名为 双味鱼或 糖醋清蒸鱼。这些名称既能描述该道菜品的特点，又能让消费者对其口感和做法有一定的了解，有助于增强菜品的吸引力和销售效果。

制作方法

糖醋部分

原料：青鱼1段（约500克），米醋50克。

制法：将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸10~15分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。

清蒸部分

原料：根据个人口味选择合适的鱼。

制法：将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸10~15分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。

功效

糖醋清蒸鱼具有补气化湿，散瘀解毒之功效。

用法

糖醋清蒸鱼适合作为佐餐食用。

建议

结合店铺的定位和主题，选择适合自己风格和口味的菜品名称，可以增强菜品的吸引力和销售效果。

通过以上步骤，你可以制作出一道既保留了清蒸鱼的鲜嫩，又融入了糖醋酸甜口感的美味佳肴。