白斑狗鱼如何清蒸
清蒸白斑狗鱼的做法如下：
清理鱼身
将白斑狗鱼清理干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的段。
腌制鱼身
在鱼身上均匀撒上适量的食盐和花椒粉，然后分多次倒入料酒，用手轻轻抓匀，以便入味。
准备蒸锅
将蒸锅内的水烧开，将蒸架放入蒸锅中，确保水已经烧开后，再将鱼放入蒸架。
蒸鱼
盖上锅盖，大火蒸7-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
准备配料
大葱切成段，姜切片，红椒和香葱切成葱花，香菜切成小段，蒜瓣剁成蒜蓉。
摆盘
将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时产生的水，在鱼身上均匀铺上姜片和葱段。
撒上红椒米、姜米、葱花和香菜。