鱼胶清蒸吃

清蒸鱼胶是一种简单又营养的吃法,能够保留鱼胶的原汁原味。以下是几种清蒸鱼胶的做法:

清蒸鱼胶黄花鱼

材料:鱼胶、猪肉末、黄花鱼、姜片、葱丝、香菜、辣椒、蒸鱼酱油、调料适量。

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净,切筒状备用。

2. 黄花鱼去内脏,清洗干净。

3. 将猪肉末加调料腌制后,塞入鱼胶中,再将鱼胶塞进黄花鱼肚内。

4. 黄花鱼放盘内,加入姜片,盖保鲜膜,锅里水烧开后将盘子放屉笼上,大火蒸15-20分钟后,取出倒掉鱼水,扔掉姜片。

5. 将葱丝、香菜、辣椒等码放在鱼身上,淋上蒸鱼酱油,锅里倒油加热,将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鱼胶 (一般做法):

材料:鱼胶、姜片、葱丝、香菜、蒸鱼酱油、调料适量。

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净,切细备用。

2. 鱼胶放入蒸锅,上锅大火隔水蒸,加姜片,蒸10至15分钟(具体时间根据鱼胶的厚薄调整)。

3. 蒸好后取出,倒掉鱼水,撒上葱丝、香菜,淋上蒸鱼酱油,锅里倒油加热,将热油淋在鱼身上即可。

双胶蒸蛋