木耳馅的包子木耳要炒吗

木耳馅包子 不需要炒木耳。木耳在制作馅料时，只需泡发后切碎或切丝，然后与其他食材混合均匀即可。炒木耳可能会使木耳变得过于干燥，影响包子的口感和风味。

准备食材

面粉 300克

酵母粉 3克

白糖 10克

温水 适量

猪肉 120克

干黑木耳 20克

胡萝卜 80克

葱 1根

姜 1片

盐 适量

生抽 少许

生粉 少许

制作面团

将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水拌匀，揉搓成光滑的面团，发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉剁碎，木耳泡发后切碎，胡萝卜切丝，葱切花，姜切片。

平底锅预热放油，炒胡萝卜至八成熟，然后加入木耳、肉末、葱花、姜末，炒匀。

加入盐、生抽调味，用适量水化开生粉，倒入馅料中，搅拌均匀至粘稠。

包制包子

面团发酵好后，揉搓排气，切成小块，擀成圆面片。

取一张面皮，放入适量馅料，按照自己的手法包成包子。

包好后醒发十五分钟左右，再放入蒸锅蒸三十分钟，焖五分钟即可。

这样制作出来的木耳馅包子口感鲜美，营养丰富。