蜜汁凉拌苦瓜

蜜汁凉拌苦瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面是一道简单的蜜汁凉拌苦瓜的做法：

材料

苦瓜 1条

蜂蜜 2茶勺

盐 适量

小红椒 2个

蒜末 适量（可选）

酱油、醋、香油（可选，根据个人口味添加）

做法

准备苦瓜

将苦瓜洗净，从中间破开，去子去瓤，斜着切成两毫米的丝。

锅里加水烧开，加适量盐，下苦瓜煮半分钟，捞出用凉水冲洗，控干水分。

制作蜜汁

将控干水分的苦瓜放入大碗中，加入两茶勺蜂蜜，搅拌均匀。

可以加入少量盐、蒜末、酱油、醋和香油，根据个人口味调整。

将调好的蜜汁放入冰箱冰镇30-40分钟，让苦瓜充分吸收蜜汁的味道。

装盘

将冰镇好的蜜汁苦瓜装盘，可以撒上一些熟芝麻或小红椒丝作为装饰。

小贴士