草鱼苦瓜做法

草鱼苦瓜的做法如下：

苦瓜处理

苦瓜处理干净，切薄片，撒盐腌制片刻，去除部分苦味。

草鱼处理

草鱼处理干净，沥干水分，撒盐腌制片刻去腥。

煎鱼

热锅倒油烧热，码入草鱼块，中火煎至金黄，盛出备用。

干煸苦瓜

苦瓜挤干水分，放锅里中火干煸片刻，增加香味。

炒制

锅中放油，将苦瓜翻炒至变色，加入煎好的草鱼块。

调味

淋入生抽炒匀，倒入米酒和适量清水，焖一分钟。

出锅

起锅装盘即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以加入辣椒酱或剁椒。

苦瓜的腌制时间不宜过长，以免过咸影响口感。