汆木耳炒鸡蛋火腿

汆木耳炒鸡蛋火腿是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

黑木耳：适量

鸡蛋：2-4个（根据个人口味调整）

火腿：1/4-1根（根据个人口味调整）

红椒：1个（可选）

青椒：1个（可选）

葱、姜：适量

盐、油、生抽、味精、鸡精：适量

料酒：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

黑木耳用温水泡发，撕成小片。

鸡蛋打散，火腿切成片或肠状。

红椒和青椒洗净，切片或丝。

葱切葱花，姜切片。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱花和姜片爆香。

加入火腿片（或火腿肠）和红椒、青椒，翻炒至蔬菜变软。