芒市甘英泡鸡脚的做法

芒市甘英泡鸡脚的做法如下：

准备材料

鸡脚

姜片

蒜片

小米辣

花椒

盐

野山椒

泡生姜

蒜瓣

大葱节

糖

胡萝卜片

芹菜节

洋葱（可选）

处理鸡脚

将鸡脚买回来后，先清洗干净，把指壳修剪干净。

蒸鸡脚

准备好蒸锅，放好蒸格，把鸡脚铺上去。

盖上锅盖，开火蒸至鸡脚熟透。

制作泡汁

冷水锅架火上，放入姜片、蒜片、小米辣、花椒和盐（水盐比例5:1）。

把汤汁烧开，关火后倒入野山椒、泡生姜、蒜瓣增香，大葱节和一点点糖提鲜。

泡制

把晾凉的鸡脚倒进泡汁中，加入胡萝卜片、芹菜节和洋葱片（如果放洋葱的话）。

搅拌一下，让鸡脚充分吸收泡汁的味道。

享用

泡至入味后，即可开动享用。

这个做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。