过年吃虾香辣

过年吃虾香辣是一道非常受欢迎的选择,以下是制作香辣虾的详细步骤和所需食材:

食材准备:

基围虾 500克

大蒜 5瓣

生姜 1小块

小葱 3根

干辣椒 10个

青红椒 各1个(切丝)

花椒 1小把

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精 1茶匙

食用油 适量

制作步骤:

处理食材

将基围虾洗净,去虾线,保留虾头和虾尾。剪掉虾须,用厨房纸吸干水分。

大蒜拍碎去皮,姜切成姜片,小葱切段,干辣椒剪成小段,青红椒切丝。

腌制虾

将处理好的虾放入碗中,加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉,轻轻抓匀,腌制10分钟。

炒香调料