过年吃虾香辣
过年吃虾香辣是一道非常受欢迎的选择,以下是制作香辣虾的详细步骤和所需食材:
食材准备:
基围虾 500克
大蒜 5瓣
生姜 1小块
小葱 3根
干辣椒 10个
青红椒 各1个(切丝)
花椒 1小把
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
食用油 适量
制作步骤:
处理食材
将基围虾洗净,去虾线,保留虾头和虾尾。剪掉虾须,用厨房纸吸干水分。
大蒜拍碎去皮,姜切成姜片,小葱切段,干辣椒剪成小段,青红椒切丝。
腌制虾
将处理好的虾放入碗中,加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉,轻轻抓匀,腌制10分钟。