春节必备凉菜

春节期间，以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

凉拌什锦：

这是一种混合蔬菜的凉菜，通常包括黄瓜、胡萝卜、木耳等，调味清爽，非常适合作为开胃菜。

凉拌杏鲍菇：

杏鲍菇口感鲜嫩，搭配特制的调味料，既保留了原汁原味，又增添了爽口的口感。

酸辣柠檬无骨鸡爪：

鸡爪经过特殊处理，口感软糯且Q弹，搭配酸辣柠檬汁，非常开胃且适合下酒。

凉拌牛腱子：

牛腱子肉筋膜分明，煮熟后切片，搭配酸辣料汁，口感丰富，颜值和味道兼具。

雪碧黄瓜：

这道凉菜名字新颖，口感清爽，是近年来的“网红凉菜”。

香辣凤爪：

选用新鲜鸡爪，配以金针菇和苦菊，口感嫩滑且开胃解腻。

凉拌海蜇头：

海蜇头清脆爽口，是胶东特色凉菜，搭配黄瓜和香菜，口感更加清爽。

芹菜拌银耳：

银耳滑嫩，芹菜清香，搭配胡萝卜丝，色彩缤纷，营养均衡。

姜汁皮蛋：

皮蛋搭配姜末、香菜和特制料汁，口感丰富，是一道传统的凉菜。

菠菜拌粉丝：

菠菜和粉丝搭配，加入辣椒油、精盐和白糖，口感爽脆，非常开胃。

黄瓜拌腐竹：

黄瓜和腐竹搭配，加入生抽、陈醋等调味料，口感爽脆，清淡可口。

凉拌白菜心：

黄叶白菜切成细丝，搭配青尖椒、葱丝等配料，调味清爽，成本低廉。

小葱拌豆腐：

北豆腐切成小方块，搭配小葱和香油，口感细腻，是一道简单的下酒菜。

凉拌藕片：

莲藕切成薄片，搭配大蒜、干辣椒和特制料汁，口感爽脆，非常受欢迎。

这些凉菜不仅清爽解腻，还能为节日餐桌增添不少色彩和风味。建议根据个人口味和需求选择合适的菜品，提前准备，确保春节期间餐桌丰盛可口。