莲藕胡萝卜牛尾巴怎么炒

莲藕胡萝卜牛尾的炒法如下：

牛尾：一根

莲藕：两节

胡萝卜：一根

八角：两个

桂皮：一小块

香叶：四片

草果：半个

姜：五片

蒜头：六七瓣

老抽：若干

冰糖：一勺

耗油：两勺

牛尾买市场新鲜的，先泡凉水二十分钟，把血水泡出来。

泡完后在锅里放两片姜和一点酒，从冷水一直到煮开，把血沫去掉。

莲藕两节切块备用，因为要和牛尾一起焖，稍微大块一点。

胡萝卜一根切块备用。

准备好八角、桂皮、香叶、草果、姜、蒜等香料。