猪脚煮南瓜

猪脚煮南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

主料 ：猪蹄200克，贵族南瓜150克。

辅料：

菜籽油1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，干辣椒2克，姜20克，小葱10克。

做法

猪蹄剁成小块，贵族南瓜洗净去瓤切大块，姜洗净切片，小葱洗净切末。

汤锅中加适量清水，放入猪蹄和料酒大火烧开，撇去浮沫。

转中火煮10分钟，捞出猪蹄用温水洗净表面血沫，控水备用。

炒锅中加菜籽油烧热，放入姜片爆香。

放入猪蹄大火煸炒，炒干水汽，加盐调味。

加入没过猪蹄的热水，大火烧开煮5分钟。

加入干辣椒，转小火，盖盖慢炖30分钟。

加入贵族南瓜，盖盖炖20分钟。

出锅后撒白胡椒粉和小葱末即可。

做法二

主料：

猪蹄。

辅料：

南瓜、葱姜蒜。

调料：

盐、上汤、黄酒、食用油。

做法

猪蹄洗净后斩成块。

南瓜去皮、洗净后切块。

葱姜蒜切块备用。

锅中做油5成热时下入葱姜蒜炒香。

下入猪蹄翻炒几下烹黄酒，后加上汤、清水。

小火焖烧约1小时后加盐调味，下入南瓜。

继续焖烧30分钟后适当收汤即成。

做法三

食材明细：

猪蹄1只，南瓜600克，大红枣4粒，细盐，白醋，白糖。

做法

备好南瓜、红枣、猪蹄，热锅加水加细盐加姜片，煮至温热，下猪蹄焯至猪蹄干净。

将猪蹄取出，加入适量白醋、白糖，微腌制半小时。

将腌制好的猪蹄及红枣下炖锅，加入适量清水，高档炖制二到三小时，再加入适量南瓜块同炖。

炖制半小时左右即可断电，加入适量细盐即可食用。

做法四

食材用料：

猪蹄一个，南瓜一块，味精适量，姜适量，盐适量，姜片适量。

做法

猪蹄治净后斩成小块飞水。

南瓜去皮洗净，切成小块。

将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

放入几片姜，加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

加入盐、味精调味即可。

做法五

食材用料：

猪蹄1个，南瓜1块，食盐适量，味精适量，姜适量，水适量。

做法

猪蹄治净后斩成小块飞水。

南瓜去皮洗净，切成小块。

将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

放入几片姜，加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

加入盐，味精调味即可。

健康功效

南瓜：

解毒、消肿、富含胡萝卜素。

猪蹄：补气、补血、润肤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。