咸鱼豆角排骨做法

咸鱼豆角排骨是一道美味的家常菜，结合了咸鱼的鲜美和豆角的口感，下面是详细的制作步骤：

食材准备

排骨：500克

豆角：300克

姜：几片

大葱：1根

干辣椒：适量（根据个人口味调整）

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

白糖：1勺

食盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备排骨

1. 排骨切成小块，放入锅中，加入足够的冷水，开火加热，煮沸后撇去浮沫。

2. 焯水3-5分钟，捞出沥干水分备用。

步骤二：煎排骨

1. 锅中加入适量食用油，油热后放入煎好的排骨，两面稍微煎至金黄。

步骤三：爆香调料

1. 另起一锅，加入适量食用油，油热后加入切好的姜片和葱段，爆香出香味。

2. 加入干辣椒，炒香。

步骤四：加入排骨炖煮