豆腐鸡蛋汤金针菇

金针菇豆腐鸡蛋汤是一道简单又美味的汤品，主要材料包括金针菇、豆腐和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：150克

豆腐：1块（约300克）

鸡蛋：1个

番茄：1-2个

葱：1根

水淀粉：适量

盐：适量

油：适量

胡椒粉：适量

蒜末：适量（可选）

酱油：适量（可选）

香菜或葱花：适量（可选）

做法步骤：

准备材料

金针菇洗净，去根部，撕成小朵或撕成小束。

豆腐切成小块，可用开水烫一下去除豆腥味。

番茄洗净，切成小块或丁。

鸡蛋打散备用。

葱切成葱花或蒜末备用。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入葱花或蒜末爆香。

加入番茄块翻炒至出沙，出汁。