金针菇的新做法不用泡

如果你希望尝试不用泡发直接烹饪的金针菇新做法，以下是一些推荐的方法：

蒜蓉金针菇

材料：金针菇、大蒜、生抽、盐、食用油、葱花。

步骤：

1. 切蒜末，将大蒜剥皮后剁成细末。

2. 热锅凉油，锅中倒入适量食用油，待五成热时下入蒜末，小火慢慢炒香。

3. 将金针菇均匀铺入锅中，转大火快速翻炒，以确保均匀受热。

4. 金针菇稍微变软后，加入生抽调色增香，根据口味适量加入盐，再次快速翻炒直至熟透，表面微微泛黄。

5. 出锅装盘，洒上葱花点缀。

锡纸蒜蓉金针菇

材料：金针菇、大蒜、生抽、耗油、少量食用油和水、葱花。

步骤：

1. 把金针菇的头部切掉，把金针菇全部择干净，一根一根的，然后用水清洗干净，沥干水分备用。

2. 把大蒜用刀压扁，切碎剁成蒜蓉备用，切点小葱花备用。

3. 调个料汁，碗里加入盐、适量的生抽和耗油，少量的食用油和水搅拌均匀。