金针菇煮蘑菇豆腐

金针菇煮蘑菇豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的金针菇煮蘑菇豆腐的做法，供您参考：

做法一

食材：

金针菇：200克

嫩豆腐：1块（约300克）

鸡蛋：2个

葱花：适量

姜片：几片

盐、鸡精、胡椒粉：适量

步骤：

1. 清洗金针菇，切去根部，撕成小束，沥干水分。

2. 豆腐切成大小适中的块，不要切得太小。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒入少许食用油，大火烧热后转小火，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入适量清水，大火烧开。

6. 水烧开后，先下入金针菇，用筷子轻轻搅拌，使金针菇均匀受热。

7. 加入豆腐块，继续用中火煮。

8. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

9. 汤快煮好时，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。