软化猪肝配料

要制作出嫩滑入味的猪肝，以下是一些关键的配料和步骤：

基础调料

盐：用于腌制和最后的调味。

料酒：用于去腥增香。

白糖：有助于减少猪肝的出水量，使炒出来的猪肝更加嫩滑。

白醋：能够软化猪肝组织，与料酒搭配去腥效果更佳。

腌制步骤

将猪肝用盐水泡上半个小时，去除血水。

对半切去瓣膜，切成薄片，放入盘中。

加入姜片、一勺白糖、料酒、食盐、生抽和少量白醋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

炒制步骤

腌制好的猪肝沥干水分。

倒入适量的食用油，放入蒜片和青椒片炒香。

加入腌制好的猪肝，爆炒几秒，再下入切好的葱叶搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味。

其他配料（可根据个人口味选择）：