面条加花椒油

制作花椒油拌面，可以参考以下步骤：

准备一小把花椒，用清水冲洗干净去除灰尘。

葱切大段，姜切大片，蒜拍碎备用。

锅内放入适量的菜籽油，冷油开始，放入葱、姜、蒜熬制，逐步加入香叶草扣草果桂皮丁香等香料继续熬制，直到厨房里充满混合香味。

下入花椒，小火熬制至花椒变黑，油冷后捞出花椒，将花椒油装入容器中，随吃随取。

准备好面条，煮熟后过凉水，沥干水分。

在碗里放入适量花椒油，加入三小勺白糖、少量醋、酱油、盐、麻酱，搅拌均匀。

将面条放入调料碗中，加入炸好的花椒油，拌匀，可以加入一些炸脆的面条增加口感。

切一些菜码如长豆角、黄瓜丝等，摆放在面条上，再淋上花椒油。

酱油要倒得多一些，最少三大勺，趁油热倒入锅内然后立马倒到之前的碗里，要迅速，以保留花椒的香味。