怎样清蒸贝类
清蒸贝类是一道简单而美味的家常菜，能够保留贝类的鲜美口感和营养成分。以下是制作清蒸贝类的步骤和所需材料：
材料准备
新鲜扇贝若干（建议每人2-3个）
姜片
葱段
小红椒（装饰用，可选）
生抽
料酒
香油
橄榄油或花生油
盐（少量，根据个人口味调整）
制作步骤
准备与清洗
挑选新鲜的扇贝，确保贝壳完整且闭合。
将扇贝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。
用刷子仔细清洗扇贝表面，去除泥沙和杂质。
轻轻撬开扇贝，取出内脏部分并再次冲洗干净。
调味处理
在每个扇贝肉上均匀撒上少许盐。
加入姜片、葱段以及适量的料酒腌制10分钟，以去腥增香。