清蒸梅子鱼配方

清蒸梅子鱼是一道美味的家常菜，以下是制作清蒸梅子鱼的详细配方和步骤：

材料

梅子鱼 1条（约500克）

生姜 3片

葱 1根

料酒 2汤匙

盐 适量

蒸鱼豉油 2汤匙

白糖 1茶匙

味精 1茶匙

食用油 适量

开水 适量

步骤

鱼的处理

将梅子鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两块。

用盐腌制15分钟去腥。

蒸鱼前的准备

葱切段，生姜切片。

在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。

蒸鱼

将梅子鱼放在蒸盘上，均匀地撒上葱段和生姜片。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理蒸鱼后的汁水

蒸熟后，拿出鱼盘，倒掉盘中的汁水。