排骨芋头酸甜

排骨芋头酸甜口味的菜肴是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典红烧酸甜排骨焖芋头

用料：

排骨 500g

芋头 200g

姜丝 少许

柠檬 半个

白糖 50g

醋 几滴

酱油 40ml

蚝油 一匙

酒 少许

盐 少许

步骤：

1. 排骨加盐、酒焯水，撇去浮沫，留一小碗汤头。

2. 油少许，煎芋头至外表金黄，盛出滤油。放入少许姜丝翻炒至金黄，放入排骨煎两面金黄，盛出滤油。

3. 酱油倒入碗内，加糖、蚝油，挤入半柠檬汁。倒入锅内小火转大火放入排骨翻炒上色。倒入排骨汤，转中火焖十分钟。

4. 倒入芋头，转大火。收汁。关火。从锅旁滴入几滴醋。翻炒几下，装盘。

做法二：糖醋芋头排骨

用料：

排骨 250克

芋头 5个

鹌鹑蛋 6个

醋 4勺

葱 根

姜 片

料酒 勺

生抽 1勺

白糖 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

土红糖 半块

步骤：