怎样煮螃蟹不出黄色
要煮螃蟹不出黄色，可以遵循以下步骤：
清洗螃蟹
将买回的螃蟹放入水中，加入少许白醋和料酒，让螃蟹吐出体内的污垢，减少腥味。
冷藏螃蟹
将螃蟹放入冰箱冷冻30分钟，使其进入休眠状态，这样下锅时不会挣扎，避免蟹腿折断和蟹黄流失。
准备蒸锅
将锅放在火上，加入冷水，然后慢慢加热至沸腾。这样做可以让蟹身体内部的温度和外部温度同时上升，有助于保持蟹肉的鲜嫩和口感。
摆放螃蟹
将螃蟹放入蒸锅，肚子朝上，背壳朝下摆放。这样摆放可以防止蟹黄在加热过程中流出。
添加调料
在蟹腹上放一片生姜，可以去腥增香。