旱萝卜馅做法

旱萝卜馅的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

旱萝卜猪肉馅

原料：

猪肉馅

旱萝卜

葱

盐

鸡精

香油

八角粉

胡椒粉

八角

鸡蛋

淀粉

姜末

做法步骤：

1. 旱萝卜切去两头，擦成细丝，焯水后过凉，攥干水分。

2. 猪肉馅加入所有调料，加一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

3. 加入少许淀粉和旱萝卜丝，继续搅拌均匀，馅儿调好。

4. 平底锅烧热，用勺子取少许肉馅放入锅内按扁，煎至两面金黄色后盛出备用。

5. 锅内留底油，放入八角粒和葱姜片爆香，倒入煎好的丸子，烹入料酒，加黄豆酱油上色，加少许盐调味，放入适量清水，大火烧开后中火煮至汤汁浓稠即可。

旱萝卜蒸饺

原料：

旱萝卜

鸡蛋

粉丝

虾皮

普通面粉

玉米面

葱

五香粉

盐

香油

酱油

姜末

做法步骤：

1. 旱萝卜去蒂去尾，洗净，擦成细丝，烫一下后过凉。

2. 粉丝用开水泡软，切碎。

3. 旱萝卜切碎，攥干水分。

4. 葱姜切成末，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。

5. 所有食材放入盆里，加入香油、鸡精、五香粉、蚝油、盐、花生油、酱油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿做好。

6. 面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

7. 放入蒸锅里，大火上汽后蒸十分钟，关火后等二分钟再开锅，成品黄澄澄的，香味诱人。

旱萝卜素馅饺子

原料：

饺子粉

旱萝卜

粉丝

油炸花生米

虾皮

肥肉

油

盐

糖

花椒粉

做法步骤：

1. 萝卜擦成细丝，焯水后挤干水分，放盆里。

2. 花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里。

3. 肥肉切小块放锅里小火靠成油脂，放虾皮炸酥，连油倒入装萝卜丝的盆里。

4. 粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里。

5. 往盆里放花椒粉、糖、盐，拌匀。

6. 饺子粉放盆里，用煮开的加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂包成大饺子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。