白豆角能烧茄子吗

白豆角 能和茄子一起烧制，这种做法简单且美味，深受大家喜爱。以下是一种推荐的做法：

食材准备

豆角：300-400克

茄子：适量

调料：菜籽油、猪油、小米辣、小葱、大蒜、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、陈醋、淀粉等。

制作步骤

前期准备：

豆角洗净切段，茄子切块。

茄子可以先用盐腌制出多余的水分，然后清洗掉多余的盐分，攥干水分。也可以选择不进行腌制，直接进行后续步骤。

炒制：

锅中加适量的油，放入蒜末和小米辣爆香。

倒入茄子翻炒至软烂，可以加入少量淀粉水使茄子裹上浓稠的酱汁。

加入豆角翻炒均匀，炒至豆角熟透。

调入味极鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、陈醋等调料，快速翻炒使豆角和茄子充分吸收酱汁。

最后大火收汁，使菜肴更加浓郁。