香菜茄子皮的配方和做法

香菜茄子皮的做法如下：

材料准备

茄子 1个

香菜 适量

葱 半个

大蒜 适量

生姜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

白芝麻 少许

油 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

白醋 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

制作步骤

茄子洗净后切成条状，粗细适中。

香菜切段，葱切成沫状。

茄子条用油炸至变软，捞出备用。

锅中放少许油，放入葱、大蒜和生姜煸炒出香味。

加入甜面酱小火炒香，再倒入茄子条煸炒均匀，加入老抽提色，白糖提鲜，盐炒匀，味精提鲜。