西葫芦茄子炒面
西葫芦茄子炒面是一道结合了意大利面和蔬菜的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
意大利面
西葫芦
茄子
洋葱
甜椒（红、黄或绿）
大蒜
橄榄油
番茄酱或意大利面酱
意大利调味料（如罗勒、牛至、盐、胡椒粉）
樱桃番茄
罗勒叶
帕尔马干酪（可选）
制作步骤
煮意大利面
在一口大锅中加水烧开，加入适量盐，然后放入意大利面煮至“al dente”（有嚼劲）的程度。煮好后，将面条捞出并沥干水分备用。
炒蔬菜
在另一口平底锅中加入2汤匙橄榄油，用中高火加热。
加入切好的洋葱和胡萝卜，煮约5分钟，直到洋葱变软。
接着加入西葫芦、茄子和甜椒，继续煮3到4分钟，直到蔬菜勉强煮熟。
加入切碎的大蒜，再煮30秒。