凉菜肉帽子做法
凉菜肉帽的做法如下：
准备食材
黄瓜50克
白菜50克
香菜10克
粉皮30克
干豆腐30克
猪瘦肉30克
葱花适量
蒜末适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
陈醋适量
鸡精适量
淀粉适量
辣椒油适量
盐适量
处理食材
粉皮用凉水冲洗一遍。
黄瓜、干豆腐和白菜切丝。
香菜放在中间，粉皮放在香菜上，撒上蒜碎。
猪瘦肉切丁，加少许生抽腌制十分钟。
炒制肉丁
油锅烧热，加入少许葱花爆香。
下入肉丁炒至变色熟透。
调入少许生抽、蚝油、盐、鸡精，最后勾入水淀粉。
拌制凉菜
将做好的肉丁浇在粉皮上。
拌时调入辣椒油、香油和陈醋即可。
这道凉菜肉帽的做法简单，食材和调料也很常见，适合家庭制作。你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。希望你喜欢这个食谱!