酸辣芋头面汤怎么调

酸辣芋头面汤的调制方法如下：

准备食材

芋头500克

泡酸辣椒100克（根据个人口味调整）

肉（可选，用于炒肉）

葱花、姜丝、香菜、叶子菜（用于配菜）

海米（可选，增加鲜味）

油、盐、生抽、地瓜粉或淀粉（用于勾芡）

处理食材

芋头削皮切成薄片，尽量切得薄一些，以便于煮软后口感更好。

泡酸辣椒切成圈，如果怕辣可以适量减少。

肉切成丝或块，用油炒香备用。

葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜和叶子菜洗净备用。

煮汤

在锅中加入适量油，炒香海米（如果使用），然后加入肉炒至变色，加入葱花和姜丝继续炒香。