红烧肉基础佐料

红烧肉的基础佐料主要包括以下几种：

五花肉：

500克，选择肥瘦相间的三层肉为佳。

葱：

2根，切段。

姜：

几片或5片，切片或拍碎。

蒜：

几瓣，拍碎。

八角：

2颗或4颗。

桂皮：

一小块或1小块。

冰糖：

适量，约10克。

生抽：

适量。

老抽：

少许，用于上色。

料酒：

适量。