胡萝卜肉饼怎么和面
胡萝卜肉饼的和面步骤如下：
准备面粉
面粉中加入适量的盐，增加筋性。
面粉一分为二，一边用热水烫面，一边用温水拌面，全部拌成絮状后下手揉成面团，密封醒发备用。
调制馅料
瘦肉剁碎成酱状，加入生姜、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽调味儿调色。
胡萝卜切成细丁，锅内加适量香油依次倒入肉碎和胡萝卜翻炒，起锅放容器内冷却。
待所有材料冷却后加入葱末搅拌均匀，这样馅儿就完成了。
和面
将醒发好的面团移到面板上揉搓一两分钟，搓成长条切成8-9等份，再分别把小剂子揉搓成圆形。
用擀面杖擀成薄皮儿，像包包子一样包入馅料，最后用手压瘪。
成型
取第一个包好的饼胚拿出来，封口朝上用手向周围按压，翻面再次按压成一张薄薄的饼，也可以用擀面杖轻轻擀开。
煎制
平底锅刷上少许的油，中小火烧热，放入肉饼，烙至两面金黄即可。
通过以上步骤，你就可以完成胡萝卜肉饼的和面过程了。希望这些步骤对你有所帮助!