早餐店腌萝卜推荐

早餐店腌萝卜的推荐做法如下：

食材：萝卜、小米椒、蒜片、白醋、白糖。

步骤：

1. 将萝卜洗净，切成1cm方的长条。

2. 在萝卜条中加入平时炒菜2倍的盐，腌制62分钟，以去掉萝卜里面的辛辣味和多余水分。

3. 在锅中加入430g清水、230g白醋和42g白糖。烧开后自然放凉备用。

4. 腌制好的萝卜条要倒掉里面的水分，确保萝卜条干爽。加入切好的小米椒和蒜片，用手抓拌均匀，以提味。

5. 将处理好的萝卜条装入玻璃罐中。倒入放凉的醋水，确保醋水完全覆盖萝卜条。

6. 密封玻璃罐，放置在阴凉处2天，让萝卜充分吸收醋水的味道。

食材：当地新鲜的萝卜。

步骤：