柚子炸虾仁
柚子炸虾仁是一道结合了柚子清香和虾仁鲜美的创意菜品。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
红柚子 1个
虾 300克
红葱头 1个
薄荷叶/罗勒/柠檬叶 适量
小米辣 2-3个
蒜瓣 2瓣
盐 适量
糖 1.5大勺
鱼露 1.5大勺
泰式甜辣酱 1小勺（可选）
青柠汁 2大勺
椰汁/清水 5大勺
红皮花生 适量
椰丝 适量
食用油 适量
制作步骤
准备柚子
选择一个爽脆而清甜的红柚子，去皮剥肉，放入冰箱冷藏10分钟口感更佳。
准备调料
红葱头、薄荷叶/罗勒/柠檬叶切丝，小米辣、蒜瓣切碎。
一个红葱头丝，加入1小勺盐抓匀腌15分钟，挤干水分待用。