香辣大虾怎么清洗

要清洗香辣大虾，您可以按照以下步骤操作：

处理大虾

将大虾洗净，去掉头部和壳，去掉肠线。可以用厨房纸巾吸干水分。

用牙签挑出虾线，确保清理干净。在虾身两侧各切几刀，方便入味。

腌制大虾

在大虾中加入1汤匙料酒、1/2茶匙盐，拌匀后腌制10分钟。

准备调料

干辣椒切段，蒜切片，姜切片，青红椒切丝，葱切段。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒，小火炸出香味后捞出丢弃。

加入干辣椒、蒜片、姜片，翻炒出香味。

炒制香辣调料