鸡蛋炒苦瓜再加点芹菜

方法一

准备材料

鸡蛋2只

苦瓜一条

蒜末

盐

鸡精适量

制作步骤

苦瓜清洗干净，切片。

芹菜洗净改刀切好，杆和叶分开。

先炒鸡蛋，炒好盛出备用。

锅留底油，大火，先下入芹菜杆翻炒一会。

下入苦瓜片翻炒一会。

下入芹菜叶翻炒一会。

芹菜叶炒软后下入盐，味精翻炒均匀。

下入炒好的鸡蛋，翻炒颠勺，均匀即可。

盛出装盘。

方法二

准备材料

芹菜100克

苦瓜300克

油酱油

葱

姜

盐适量

制作步骤

苦瓜去蒂去瓤，切块。

芹菜洗净切丝；葱、姜洗净，剁成末。

锅中注油烧热，下入葱姜爆炒出香味，随后放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入酱油和盐调味即可。

方法三

准备材料

苦瓜1根

鸡蛋2个

香芹少许

红辣椒1个

油适量

盐适量

水适量

大蒜适量

制作步骤

苦瓜对半切开，去瓤。

大蒜，辣椒，苦瓜洗净，切好。

鸡蛋打在碗里，加适量盐，加10ml水朝一个方向搅拌均匀。

锅内水开了把苦瓜倒入煮两分钟后捞出，沥干水备用。

锅内油烧热中火，鸡蛋加入锅煎，炒熟。

大蒜、辣椒放入锅一起翻炒。

苦瓜倒入锅，加适量盐大火翻炒，数分钟。

出锅。

方法四

准备材料

苦瓜洗净，切开去瓤后切成薄片。

葱、姜切碎；鸡蛋打散待用。

锅烧热油，下葱、姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下，立刻倒入蛋液，大火翻炒，待蛋液基本凝固，加入盐，蒜粒，关火，翻拌均匀，待蛋液全部凝固即成。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和炒制顺序。希望你能做出美味的鸡蛋炒苦瓜配芹菜!