芹菜白菜大辣椒饺子
芹菜白菜大辣椒饺子是一种非常受欢迎的传统中式饺子，它的馅料丰富多样，包括鲜嫩的芹菜、爽口的白菜和辛香的大辣椒，再加上猪肉或素肉，使得这款饺子既有营养又美味。以下是制作这种饺子的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
芹菜：150克
白菜：2颗（约500克）
大辣椒：2个（根据口味调整）
猪肉：300克（或素肉）
饺子皮：适量
调料：盐、十三香、鸡精、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、香油
制作步骤
准备馅料
芹菜和白菜洗净，白菜焯水1分钟后剁成细末，芹菜切碎丁。
大辣椒去籽切碎。
猪肉剁成末，加入酱油、盐、鸡精、油、葱、姜、蒜末搅拌均匀。
将芹菜丁、白菜末和大辣椒末加入肉末中，搅拌均匀，可以适量加入一些清水或肉汤使馅料更加湿润。
和面
在面粉中倒入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。