飞蟹好吃

飞蟹确实 非常好吃，具有独特的鲜美口感和丰富的营养价值。以下是一些推荐的飞蟹做法：

食材：梭子蟹2只、红椒1个、青椒1个、蒜3瓣、一品鲜适量、小米辣2个、油适量、淀粉3勺。

做法：

准备好食材，辣椒切片，大蒜切末，小米辣切粒。

飞蟹去壳对半切开，处理干净，粘上适量淀粉。

油热后，把飞蟹煎至金黄。

另起锅炒出辣椒的辣气，再把大蒜爆香，加一品鲜提鲜，加入飞蟹一起翻炒，最后加入适量热水焖5分钟出锅。

食材：螃蟹、葱姜蒜切片、大料、花椒、干辣椒、酱油、纯净水或凉白开、老抽、高度白酒、盐、味精、糖。

做法：

螃蟹洗净，蟹盖上用锥子凿两个小孔方便入味，放入冰箱备用。

配汁：盆中加少量葱段、姜片、蒜片、几片整片的圆葱、香菜不切，只放一根，适量大料、花椒、干辣椒，酱油倒入盆中，加适量纯净水或凉白开，最后要可以没过螃蟹，调色加老抽，调口味加少量高度白酒，加入盐、味精、糖提鲜，尝尝汤汁找齐咸淡口。

食材：飞蟹3斤、姜9片、葱1小段、蒸鱼豉油3勺、蚝油1勺、香油1勺、青椒2/3个、醋2小瓣。

做法：

飞蟹洗净，肚皮朝上排排放好，每蟹分一块小姜。

水开上汽盖盖蒸12~15分钟。

挑一个热乎乎的沾料，3片姜、2瓣蒜、1段葱、青椒切碎，蒸鱼豉油、蚝油、香油搞里头，再来点冰水活活匀，冰镇起来备用。

食材：飞蟹、大葱、蒜、姜。

做法：

飞蟹清理干净，将飞蟹的壳开启，除掉飞蟹中的污垢，随后放入锅中进行蒸制。

蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来品尝飞蟹的美味。飞蟹肉质肥美鲜嫩，鲜辣可口，是下酒下饭的绝佳选择。