茄子烩白菜

茄子烩白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 1个

白菜 1颗

土豆 2个

豆腐 适量

西红柿 1个

葱姜蒜 适量

猪肉 适量

鱼丸 适量

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、花椒粉（可选）

步骤

准备食材

茄子洗净切块，白菜洗净切块，土豆去皮切块，豆腐切块，西红柿切块，葱姜蒜切末。

炒制

猪肉放锅里炒出油，再放葱姜蒜炒香。

加入西红柿炒至出汁。

放入白菜、土豆、茄子一起炒，放老抽上色。

加入一碗水，放入鱼丸和豆腐。

烩制

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到食材熟透。

调味：加入生抽、盐、白糖、鸡精，根据个人口味调整。

出锅

最后撒上葱花和熟芝麻（可选），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

茄子可以先用油炒至金黄，再与其他食材一起炖煮，这样可以使茄子更加入味。

白菜和土豆的加入不仅丰富了口感，还能增加菜肴的营养价值。

如果喜欢酸味，可以在最后阶段加入一些醋或者番茄酱。

希望这个做法能帮助你做出美味的茄子烩白菜!