菠菜烩茼蒿
菠菜烩茼蒿是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
主要食材
茼蒿
花生米
油
盐
制作步骤
准备茼蒿
茼蒿洗净，去掉根部，沥干水分后切成段备用。
准备花生米
花生米用搅蒜器搅碎，保留颗粒状，也可以手切。
炒花生米
锅中加油，中火加热至六七成热（约180℃）。
下入花生米，翻炒约半分钟，至花生米表面微黄且散发香味。
炒茼蒿
将切好的茼蒿倒入锅中，快速翻炒几下。
加入适量盐调味，继续翻炒至茼蒿体积缩小，颜色变鲜绿。
当锅中出现汤汁时，再翻炒几下，全程控制在三四分钟以内出锅。