鳗鱼干煲汤怎么做好吃
鳗鱼干煲汤是一道美味可口的汤品，以下是一种简单的做法：
材料
鳗鱼干
猪骨或排骨
姜片
大葱
料酒
盐和胡椒粉适量
鲜菠菜或其他蔬菜（可选）
步骤
准备食材
将猪骨或排骨洗净，放入锅中加水，加入姜片和大葱煮沸。煮沸后转小火炖煮20-30分钟，以去除骨污。
将鳗鱼干提前浸泡，去除多余的盐分。可以用清水浸泡一晚，然后清洗干净。
炖汤
在锅中加入适量水，加入浸泡好的鳗鱼干。加入适量料酒，煮沸后再转小火炖煮10分钟。
把鳗鱼干放入汤锅中，加入适量水，加入姜片和大葱，继续煮沸。然后转小火炖煮30-40分钟，直到汤的味道变浓。
调味
将汤中的姜片和大葱捞出，加入适量盐和胡椒粉调味。可以根据个人口味增加调料。
加入蔬菜
如果喜欢加入蔬菜，可以在最后数分钟加入鲜菠菜或其他蔬菜，煮熟即可。