早餐番茄

早餐可以选择 菠菜剪刀面配番茄，这是一道既美味又营养均衡的早餐选择。

菠菜剪刀面配番茄的制作方法

食材准备：

菠菜：适量

面粉：400克

番茄：1-2个

鸡蛋：1-2个

虾滑：适量

葱、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精等调味料

制作步骤：

制作菠菜汁

菠菜洗净，去除根部和黄叶，切成小段。

放入榨汁机中，加入少量清水（也可不加），榨成菠菜汁。

过滤掉渣滓，备用。

和面与醒面

将面粉放入盆中，慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟左右。

准备卤汁材料

番茄洗净切成小块或丁状。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

虾滑提前解冻并搅拌成泥状（如果使用冷冻虾滑）。