苦瓜软硬

挑选苦瓜时， 可以通过触摸其软硬程度来判断其苦味：

如果摸起来非常硬，说明这种苦瓜很苦，内部的籽很多。

如果摸起来有弹性，说明这种苦瓜苦味比较淡，内部的籽比较少。

因此，在挑选苦瓜时，建议用手轻轻捏一捏，通过感受其硬度来判断苦味。选择硬度适中、有弹性的苦瓜，通常可以获得较淡的苦味和较少的籽。